L'alchimiste

... dans le monde exaltant de l’alchimie brassicole. À la Micro-brasserie L'Alchimiste, nous produisons des bières de qualité supérieure, 100% naturelles, que vous saurez apprécier par leur douceur et leur équilibre.

La brasserie L'Alchimiste respecte la loi allemande de la pureté (Rheinheitsgebot), décrétée en 1516 par le duc Guillaume IV de Bavière. Cette loi, selon laquelle les uniques composantes de la bière devaient être l’eau, le malt, le houblon et les levures, est appliquée dans chaque recette de L’Alchimiste. Ainsi, aucun additif n’est ajouté à nos bières.

La Micro-Brasserie L’Alchimiste vit le jour en 2001 dans le centre-ville de Joliette. Celui qui l’a mise au monde et qui l’a faite grandir jusqu’à aujourd’hui se nomme Carl Dufour. Cet homme natif de Chibougamau a beaucoup voyagé à travers le Québec brassicole afin d’en apprendre toujours plus sur cette opération divine qui transforme l’eau le houblon le malt et les levures en cette boisson en or qu’est la bière. De tous ces apprentissages sont nées les bières de l’Alchimiste qui ont été servies et dégustées dans le petit salon de dégustation du 536 Manseau à Joliette, lequel est toujours en fonction à l’heure actuelle. Les bières de L’Alchimiste devenant de plus en plus prisées par les amateurs de bières de qualité, l’idée d’embouteiller les délices liquides devenait de plus en plus alléchante, tant pour les amateurs que pour le brasseur. Cette idée a donc fait son chemin et les différentes bières de l’Alchimiste ont commencé à être embouteillées. Depuis, l ’entreprise n’a jamais ralenti la cadence.

 

À l’aube de l’été 2006, la demande est toujours en croissance, les projets se multiplient et les idées sont brassées allègrement. C’est alors que Yan Rivard, un entrepreneur de Joliette et bon ami de Carl, s’associe avec celui-ci. Ensemble, ils entreprennent de déménager la brasserie dans une nouvelle bâtisse du parc industriel de Joliette afin de produire en plus grande quantité grâce à des équipements de brassage plus performants. Début septembre 2006, la grande aventure de la Micro-Brasserie L’Alchimiste s'amorce dans ses nouveaux locaux ce qui lui permettra de faire sa niche chez de nouveaux clients, bars-restos ou chaîne d’épicerie, partout au Québec. Quelle est la prochaine étape? Prendre une place importante parmi les micro-brasseries du Québec tout en continuant de brasser des bières de qualité et de spécialité qui plairont tant à l’amateur de bière accompli qu’au dégustateur d’occasion prêt à s’ouvrir sur tout un monde de découvertes. Santé!!

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