Qu’est-ce que c’est? Il s’agit d’un mélange de jus de canneberge, de jus d’orange et d’Éphémère Cassis… Bizarre? Pas dutout! Je ne suis pas un grand amateur de cocktails à la bière mais j’avoue que j’ai bien aimé. C’est très bon au goût et rafraichissant. Josiane Beaupré nous a suggéré quelque fois sur Twitter de mélanger du jus d’orange avec de la Blanche de Chambly, j’avoue que j’étais plutôt perplexe mais je suis maintenant vendu!

Nous avons récupéré le dépliant, il contient les 3 recettes suivantes, de Sylvain Bouchard,  sommelier en bière d’Unibroue.

Tango panaché

- 90 ml de jus de fruit de la passion (ou de fruits tropicaux)
- 30 ml jus d’orange sans pulpe
- 90 ml Blanche de Chambly

Déposez deux glaçons dans un verre tulipe ou une flute à champagne. Ajoutez-y successivement les deux jus, puis incorporez lentement la Blanche de Chambly. Décorez d’un morceau d’orange.

Cassismopolitain

- 60ml jus de canneberge
- 30ml jus d’orange sans pulpe
- 120ml Éphémère Cassis
- 1/4 lime

Passez au « shaker » les jus de canneberge et d’orange ainsi que quelques glaçons. Versez le mélange sans les glaçons dans un verre à martini. Ajoutez-y l’Éphémère Cassis. Pressez la lime sur le dessus de la mousse. Décorez d’une rondelle de lime.

Triple plaisir

- 90ml de jus d’ananas
- 30ml jus d’orange sans pulpe
- 150ml La Fin du Monde
- 3ml sirop de grenadine

Passez au « shaker » les deux jus et quelques glaçons. Versez le mélange sans les glaçons dans un verre tube allongé. Ajoutez-y la Fin du Monde en vous assurant de faire mousser la bière, puis terminez avec un soupçon de sirop de grenadine. Décorez le verre d’un morceau d’ananas et son écorce.

Avez-vous d’autres suggestions de cocktails à la bière à essayer dans le temps des fêtes?

Profil Unibroue sur Bières du Québec

Dépliant des recettes distribué dans les kiosques de dégustation