Le style s’inspira de l’histoire du Québec, d’ailleurs voici une courte leçon d’histoire sur le nom de ce style.

Annedda signifie arbre de vie, il est présent dans plusieurs mythologies et il est généralement associé à la création du monde. Ici, l’arbre de vie est celui qui a sauvé l’équipage de Jacques Cartier du scorbut. Il s’agit plus précisément du sapin baumier, qui fût introduit aux français par les Amérindiens.

Plus de détails dans la recherche de Jacques Mathieu

Plus de détails sur le style

Bières du Québec vous tiendra au courant des développements majeurs, sinon vous pouvez devenir fan de la page Facebook de l’Annedd’ale.

Les microbrasseries connaissent une bonne croissance et commencent à être de plus en plus apprécié du grand public. Cependant, ça n’a pas toujours été comme cela et certaines microbrasseries n’ont pas survécus à cette faible popularité. Pourtant, il y avait de bonnes bières qui sont disparues avec eux.

Nous avons intérrogé nos amateurs à travers les réseaux sociaux à propos des bières qu’ils s’ennuyaient le plus. Parmis les micros disparues, Brasal est revenu souvent avec la Bock. Cette bière de type DoppelBock à disparue au tournant du millènaire, malheureusement les quelques bouteilles qui restaient sur les étagères quelques années plus tard avaient un goût de vinaigre. Il avait aussi le Brassin Festif de Boréal qui fût mentionné souvent.

Parmis les microbrasseries qui existent encore les bières anniversaires et les éditions limitées d’Unibroue sont les plus demandées. Heureusement, nous pouvons espérer revoir ces produits comme la Terrible qui est récemment ressortie tout comme la Quelque Chose. Maintenant, il faudrait demander aux brasseurs d’Unibroue quelle sera la prochaine bière à revoir le jour.

Charlevoix et leur série Vache Folle Double IPA Monohoublon ont été grandement apprécié des amateurs de bières du Québec, on s’en ennuie déjà. Tout comme la nouvelle V du Trou du Diable, brassée pour leur 5e anniversaire, qui a disparue un peu trop rapidement!

Le futur nous réserve encore plusieurs deuils, car de plus en plus de bières en édition limitées sont brassées et les microbrasseries offrent des produits qui augmentent en qualité, brassin après brassin. En plus, des nouvelles microbrasseries apparaissent jour après jour. Je me demande bien quelle sera la prochaine microbrasserie qui nous rendra nostalgique.

]]> http://www.bieresduquebec.ca/blogue/bieres/un-peu-de-nostalgie-les-bieres-et-micros-disparues/feed 6 http://www.bieresduquebec.ca/blogue/brasseurs/la-korrigane-un-lancement-officiel-en-grande-pompe http://www.bieresduquebec.ca/blogue/brasseurs/la-korrigane-un-lancement-officiel-en-grande-pompe#comments Tue, 30 Nov 2010 17:51:37 +0000 Éric Collard http://www.bieresduquebec.ca/blogue/?p=762 La Korrigane – Un lancement officiel en grandes pompes

Bien qu’elle soit ouverte depuis le mois de juillet dernier, c’est lundi soir qu’avait lieu l’inauguration de la brasserie artisanale La Korrigane, à son établissement situé sur la rue Dorchester, dans le quartier Saint-Roch à Québec.

Plusieurs dizaines de personnes étaient invitées à venir découvrir la transformation de l’orge maltée par l’artisan brasseur, tout en dégustant des petites bouchées concoctées à partir de produits québécois.

Un groupe de musique était présent sur place pour divertir et animer la foule, tandis que la dégustation allait de bon train. C’est bien sûr les bières de la Korrigane qui étaient à l’honneur, par exemple :

1. Vila – Extra blonde florale à 5% ;
2. Emily Carter – Aux bleuets à 5% ;
3. Malgven – Une old ale à 8% ;
4. Kraken - IPA à 5.8% ;
5. Cornik - Une cream ale stout à l’avoine à 4.5%.

Une campagne de publicité originale et un nouveau site Web

En plus de l’inauguration sur place, La Korrigane a présenté, avec la collaboration de l’agence Cossette et du journal Voir, une campagne de publicité forte originale.

L’idée, réunir 100 artistes pour dessiner 1000 publicités dans un espace publicitaire vierge dans le journal Voir. Seules règles, les publicités devaient porter l’inscription « une pub à la main pour des bières faite à la main » et intégrer le logo de La Korrigane.

À la fin de la séance créative, les copies du journal ont été distribuées dans les présentoirs du journal à proximité de la brasserie artisanale.

En plus de tout ça, l’équipe a lancé son site Web, qui présente l’entreprise, sa vision, ses bières et l’équipe derrière La Korrigane.

Visiter le profil de La Korrigane sur Bières du Québec
Visiter le site Web de La Korrigane
La Korrigane sur Facebook

Un merci spécial à Sébastien et Yolaine qui étaient présents pour couvrir la soirée d’inauguration !

Pour l’ouverture, on nous promet cinq créations, toutes d’inspiration britannique :

1- Albion Bitter, une ale blonde foncée à 3.9%
2- Chiniquy Mild Ale, une ale rousse à 3.9%
3- Porter l’Ancêtre
4- Stout à l’avoine
5- Pale Ale Nelson Sauvin, une pale ale à 6%

Albion est le sobriquet de l’Angleterre. Historiquement, c’était ainsi qu’était appelé la Grande-Bretagne. Il va donc de soi que l’on y serve en majorité des ales, stout et porter !

L’ouverture se fera à compter de 19h30, samedi le 27 novembre. Un band sera sur place et plusieurs surprises sont à prévoir.

Un lancement à ne pas manquer pour les amateurs de styles anglais !

Brasserie artisanale Albion
408 Boulevard Manseau,
Joliette.
J6E 3E1

Voir le profil de la brasserie artisanale Albion sur Bières du Québec
Visiter le site Web de la brasserie artisanale Albion

Maintenant situé au 44 rue Prince à Sorel-Tracy, le brasseur artisan nous promet un décor plus urbain, chaleureux et dynamique qu’à son ancien domicile. En plus du décor, une scène a été aménagée accompagnée d’un puissant système de son pour des spectacles alors qu’une exposition des toiles de l’artiste Luc Théroux sera présentée dès l’ouverture.

On nous promet aussi des soirées thématiques comme par exemple la diffusion des matchs du Canadien les mardi et des spectacles musicaux.

Côté bière, vous pourrez continuer de vous régaler des créations du brasseur Jan-Philippe Barbeau, telles que la 1642, L’antidote et la Saison du Loup, disponibles sur les pompes dès l’ouverture. Quelques bières invitées de Hopfenstark et Brasseurs et frères, entre autres, seront aussi disponibles.

Source: Site Web du Loup rouge, artisan brasseur
Visitez le profil Bières du Québec du Loup rouge, artisan brasseur
Visitez la page Facebook du Loup rouge, artisan brasseur

Pour découvrir le profil de La Fabrique cliquez-ici

C’est aujourd’hui que La Fabrique, brasserie artisanale ouvre ses portes au grand public, au 360 avenue St-Jérôme à Matane.

Valérie Legrand, Jean-Pierre Boutin, Véronique DeRosby, Martin Grant et Karine Courcy, les cinq membres fondateurs de la coopérative de travail le Cabestan, ont travaillé d’arrache-pied ces derniers mois, pour rajeunir la bâtisse abritant la brasserie artisanale.

En effet, tout le mobilier est le fruit du travail d’artisans, que ce soit le bar, les tables ou l’escalier. Ce travail collabore à donner un cachet unique à l’endroit, qui pourra accueillir environ 80 personnes.

La Fabrique offre à sa clientèle une variété de bières invitées, brassées par d’autres brasseurs québécois. Leurs propres bières seront disponibles dans les prochaines semaines. Une cuisine est aussi à la disposition des visiteurs, offrant une variété de sandwichs et de burgers mettant en vedette des produits locaux et régionaux.

Gageons que le succès de La Fabrique sera instantané et pour longtemps !

La meilleure façon de vous tenir au courant est de vous abonner à la page Facebook de La Fabrique, puisque leur site Web n’est toujours pas terminé.

Profil de La Fabrique sur Bières du Québec
Page Facebook de La Fabrique

Source : La Voix Gaspésienne

Bien que les pompes soient en place, la cuisine ne sera disponible que plus tard cet automne. Par conséquent, l’horaire de la brasserie artisanale de la rue Dorchester a été ajusté pour l’été :

• Mardi: 14h00 à minuit
• Mercredi: 14h00 à minuit
• Jeudi: 14h00 à 3h00
• Vendredi: 14h00 à 3h00
• Samedi: 14h00 à 3h00
• Dimanche: 14h00 à minuit
• Lundi: fermé

Voir les coordonnées et les bières brassées par la Korrigane

Pour débuter nos vacances, ma conjointe, un couple d’amis et moi avons loué un chalet à Baie-Saint-Paul. Tout juste arrivés dans la région, nous avons effectué notre premier arrêt au Saint-Pub, pour le dîner. Ouvert depuis 1998, le Saint-Pub est le restaurant de la Microbrasserie Charlevoix. Il s’agit de l’endroit par excellence pour y déguster les bières de la microbrasserie ainsi que pour manger un excellent repas. Plusieurs plats sont préparés avec la Dominus Vobiscum, populaire bière d’inspiration belge de la microbrasserie. Nous vous recommandons les moules à la thaï, recette créé par Frédérick lui-même.

Avis aux amateurs, le Saint-Pub est pour l’instant le seul endroit où il est possible de déguster la Dominus Vobiscum Brut. Cette fameuse bière forte à 11% d’alcool est brassée selon la méthode Charlevoise, soit la méthode traditionnelle utilisée pour brasser le champagne, entres autres. Elle est disponible en consommation sur place, au coût de 30$, en format 750ml. Il s’agit de mon coup de coeur du Mondial de la bière 2010, un incontournable si vous passez dans le coin !

Nous avons été impressionnés de voir à quel point les habitants de Charlevoix sont fiers de leur microbrasserie. Les bières en bouteilles sont disponible presque partout dans la région. Que ce soit dans les épiceries, boutiques souvenirs, boulangeries, restaurants, ou autres, les produits sont présents sur les tablettes et les commerçants nous les recommandent  !

Pour clôturer notre séjour, nous avons eu la chance de visiter les nouvelles installations de la Microbrasserie Charlevoix. Nous avons été chaleureusement accueillis par Frédérick Tremblay et Caroline Bandulet, les fondateurs de la microbrasserie. En effet, depuis près de deux ans, toute la production se fait à l’intérieur de ce nouvel établissement, conçu sur mesure pour combler la demande qui est de plus en plus forte.

Frédérick nous a expliqué le procédé de brassage, de beaucoup simplifié par ces nouvelles installations ultra-modernes. Notons que jusqu’en 2008, toutes les bières étaient produites à même le Saint-Pub. Au moment de notre passage, le brasseur préparait une nouvelle cuvée double IPA, de la fameuse série mono-houblon. Par contre, le houblon utilisé reste encore un secret… c’est à suivre dans les prochaines semaines !

En plus de la partie production, une boutique et un salon de dégustation sont disponibles sur places. Par contre, le tout n’est pas encore ouvert au grand public, ce qui devrait être le cas dans l’année à venir.

En plus du Québec, les bières de la microbrasserie sont maintenant disponibles en Ontario. Justement, les membres de l’équipe seront à Toronto ce weekend, du 16 au 18 juillet pour présenter leurs produits aux ontariens. Bonne chance à toute l’équipe !

Merci encore, Frédérick et Caroline pour votre temps et votre générosité !

Profil Bières du Québec – Microbrasserie Charlevoix
Page Facebook – Microbrasserie Charlevoix
Compte Twitter – Microbrasserie Charlevoix
Site Web – Microbrasserie Charlevoix

Santé!

Voir la publicité

Pour les appuyer, nous vous encourageons à voter pour eux, dans le cadre du « concours Coup de coeur 2010« . Ils sont nominés dans la catégorie Développement touristique: Restauration. Vous avez jusqu’au 14 mars 2010 pour voter.

De plus, parmi tous les votes reçus, Tourisme Laurentide procédera au tirage d’un séjour pour 2 personnes, incluant un forfait VIP au Casino Mont-Tremblant et une nuitée avec petit-déjeuner au Fairmont Tremblant.

C’est par ici pour voter!

Bonne chance à St-Arnould!