Moutarde printanière de La Fin du Monde

Pâques est passé, Star Académie est finie, et le 21 décembre 2012 approche à grands pas! Mais ne laissez pas la moutarde vous monter au nez!

Je vous offre cette semaine une recette de moutarde maison à la bière La Fin du monde.

Une bonne recette de moutarde maison prend de la patience et du temps. Mais elle reste bonne longtemps. Enfin, elle devrait résister jusqu’en janvier 2013.

Moutarde maison à la bière La fin du Monde

• 6 cuillèrées à table de graines de moutarde noires ou brunes
• 1/2 cup moutarde en poudre
• 3 cuillèrées à table de vinaigre de cidre ( Personnellement, j’ai trouver du vinaigre de bière )
• 1/2 tasse de bière La Fin du Monde
• 2 cuillèrées à thé de sel
• 3 1/2 cuillèrées à table de miel

Dans un mortier, moudre les graines de moutarde. (Si vous voulez, utiliser un moulin à café, mais ne les réduisez pas en poudre, juste grossièrement) .

Mettre le tout dans un bol et mélanger avec les autres ingrédients.

Attention! Ne consommez pas tout de suite, à moins que vous aimiez manger une cuillère de raifort et de piments fort en même temps.

Laisser la moutarde sur le comptoir pendant quelques jours. Une fois que la moutarde est forte ou faible comme vous le souhaitez, mettre au frigo.

Une fois au frigo, la moutarde ne diminuera pas d’intensité mais n’augmentera plus.

Tags : biere, cuisine, fin du monde, moutarde, moutarde à la bière, moutarde maison, recette, unibroue

Cette entrée a été publiée le Mardi 17 avril 2012 à 15 h 12 min, et rangée dans Recettes. Vous pouvez suivre les réponses à cette entrée via son flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un rétrolien depuis votre site.