Ah!!! Enfin le printemps 
J’avais commencé à écrire ce billet en disant que cette chère saison était enfin à nos portes…
Le printemps a décidé de ne pas rester à nos portes, mais de ”Varger” dedans à grands coups de crowbar!!!
Pour cette semaine, j’aurais pu y aller dans les grosses recettes d’été remplies de grillades et de limes.
Mes racines québécoises m’ont cependant ramenées au bercail. Le mois de Mars, c’est le mois des cabanes à sucre.
Au lieu de vous présenter une autre recette à la bière noire ( un jambon… mais ce sera pour une prochaine fois!)
je préfère vous donner une recette de crêpes bretonnes à la bière blanche pour ce froid samedi matin de mars.
La bière blanche utilisée cette fois-ci, est la bière Van Derbull d’inspiration Belge de Les Brasseurs de Montréal.
-Regardez-m0i dans les yeux…-
On pourrait utiliser une bière blonde ou (tant qu’à jaser de mes racines rive-sudoises) une Blanche de Chambly!
Bon samedi matin à tous!
-Un déjeuner breton à saveur belge-
Crêpes à la bière Belge
Ingrédients :
1t de farine
3 oeufs calibre gros
1 cuillerée à soupe de sucre
500ml de bière blonde
1 pincée de sel
1 cuillerée à thé de vanille
2 cuillerée à soupe de beurre fondu
Mettre la farine dans un bol
Verser la bière tout en fouettant, afin d’éliminer les grumeaux.
-Faites ce que je dis, pas ce que je fais-
Lorsque les grumeaux sont éliminés, ajouter les oeufs un à un, jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Ajouter le sucre, la vanille et le beurre fondu.
Laisser Reposer quelques minutes
-Une belle pâte bien mousseuse, merci gaz carbonique!-
Faites cuire vos crêpes une à une dans une poêle chaude bien beurrée, ou huilée.
***Petit truc pour avoir des crêpes chaudes et manger tout le monde en même temps:
Chauffer le four a environ 200 Fahrenheit. Lorsqu’une crêpe est cuite, mettez-la dans une assiette dans le four.
-Crêpe to be-
Tags : Belge, Brasseurs de Montréal, Crêpe, sirop d'érable, Van Derbull