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Brasseurs du Temps, incontournable en Outaouais!

Jeudi 10 décembre 2009

Le 28 novembre dernier, nous étions de passage en Outaouais. Impossible de passer dans le coin sans faire un arrêt chez Brasseurs du Temps, microbrasserie ouverte depuis mai dernier.

Situé en plein de coeur de Gatineau, les propriétaires ont redonné au bâtiment sa première vocation. En effet, cet établissement construit en 1821 était la brasserie du fondateur de Hull, Philemon Wright.

Dès notre arrivée, nous avons été reçu chaleureusement par Alain Geoffroy, président et Dominique Gosselin, maitre brasseur, deux des propriétaires. Bon « timing » vous direz, nous avons eu la chance de déguster avec eux les premiers verres de la nouvelle recette de Dominique, une succulente Pale Ale impériale. Pour les amateurs du coin, vous serez ravis d’apprendre qu’elle est présentement en service!

Par la suite, nous avons eu droit à la visite des propriétaires. Nous avons débuté par la salle à manger (200 places), puis passé aux salles de brassage, au salon de dégustation, à la terrasse… Fait intéressant, ils préparent actuellement un parcours muséal de 300 mètres sur l’histoire de l’endroit et des microbrasseries. Un parcours qui promet et qui vaudra le détours pour les amateurs de bières de chez nous!

Ensuite, nous avons pu déguster chacune des 12 bières disponibles sur les pompes. Elles respectent bien leur style et sont toutes très succulentes. Nous avons pu voir en exclusivité un démo d’une bouteille de format 750ml qui se retrouvera prochainement sur les tablettes, à suivre…

Avis aux amateurs gourmands, Brasseurs du Temps vous offre un menu complet. Nous avons essayé les côtes levées à la bière BDT, la poutine IPA et le Burger Joe Monferrand au Bison de la ferme Tawkwana nourri à la drêche de la bière des BDT… un menu qui vaut le détour à lui seul servi par du personnel fort sympathique!

Nous y serons certainement de retour l’été prochain pour déguster une pinte sur leur terrasse de 250 places au bord de l’eau.

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