C’est le moment des Bonnes Broues Awards!
Jeudi 1 décembre 2011Le 10 novembre dernier, je publiais un billet sur mon blogue dans lequel je nommais mes bières préférées dans certaines catégories. Puisque j’ai apprécié l’exercice, j’ai décidé de poursuivre ici. Il y aura, encore une fois, deux gagnants dans chaque catégorie. Et je me restreindrai, pour l’exercice, aux bières québécoises.
Appelons ça les Bonnes Broues Awards (BBA) :
Le BBA des meilleures bières pour remplacer un digestif sont remis à …
Le BBA des meilleures bières passe-partout sont remis à …
Le BBA des meilleures bières pour convertir ceux qui n’aiment pas la bière sont remis à …
Le BBA des meilleures bières pour cuisiner* sont remis à …
*Le choix d’une bière pour cuisiner dépend beaucoup de ce que vous préparez. Mais règle générale, il faut choisir des bières assez goûteuses pour qu’on puisse retrouver la saveur de celles-ci, même en quantité dosées, à l’intérieur d’un met savoureux. Aussi, il est préférable de ne pas miser sur des bières trop amères qui pourraient offrir des contrastes indésirables avec votre plat.
Le BBA des meilleures bières à offrir lors d’un échange de cadeaux de Noël sont remis à …
- Saison Imp̩riale 2011 РBrasseurs du Monde
- Dominus Vobiscum Brut (Sainte R̩serve) РMicrobrasserie Charlevoix
Ça brasse du côté d’Hochelaga
Quand on dit que le quartier Hochelaga-Maisonneuve est en train de se revitaliser, ce n’est pas une rumeur. Hier après-midi, je suis passé chez Bières etc. Saveurs d’ici sur Ste-Catherine (tout juste à l’Est de Pie IX). Ce nouveau petit magasin offre un joli choix de bières et quelques produits du terroir. On y trouve, entre autres, les délicieuses conserves Naked Lunch. Pour ma part, j’ai acheté deux bouteilles de Frampton Brasse (la rousse et la pilsner), des nouveaux produits de la Beauce que je n’avais pas encore eu l’occasion de goûter. Aussi, il est à noter qu’un nouveau broue pub ouvrira bientôt ses portes dans le même secteur, à quelques pas du Marché Maisonneuve. Il s’agit de L’Espace Public – Brasseurs de quartier. J’ai lu que l’ouverture était prévue pour la mi-décembre, mais je n’ai aucune confirmation officielle à cet effet.
À ne pas manquer…
Le 8 décembre prochain, je participerai à un souper gastronomique animé par Sylvain Bouchard (sommelier en bières – Unibroue) et Philippe Wouters (Bières et Plaisirs) au Fourquet-Fourchette de Montréal. Pour 89$ (taxes et service compris), nous aurons droit à un menu alléchant de 6 services avec des bières et des surprises.Vous avez envie de participer? Cliquez ici pour connaître tous les détails ou pour réserver pendant qu’il est encore temps. Il pourrait s’agir d’une bonne occasion pour jaser de bières.
Deux jours plus tard, le 10 décembre, une soirée de bières conditionnées en Cask se tiendra au Benelux à Montréal. Le menu très chargé et prometteur comprendra des bières d’À la Fût, Brasseurs du Monde. Brasseurs Illimités, Broadway, Dieu du Ciel, Hopfenstark, Les Trois Mousquetaires, Le Trou du Diable et évidemment du Benelux.
(…)
On se retrouve le 1er janvier 2012 (jour de l’an) pour ma prochaine chronique sur Bières du Québec. D’ici là , vous pouvez me suivre mon blogue de bières sur DimancheMatin.com. Et tant qu’à y être, je vous souhaite un joyeux Noël à l’avance!
Broue – Choisir un verre pour votre bière
Jeudi 1 septembre 2011
On me demande souvent de suggérer un verre adéquat pour verser telle ou telle bière. Il est vrai que certains produits gagnent à s’étendre dans un contenant d’une forme particulière, mais c’est loin d’être une science exacte. Votre bière ne deviendra jamais infecte si vous la buvez dans une flûte alors qu’un calice était suggéré. À ce titre, de plus en plus de brasseurs – Unibroue et Brasseurs Illimités sont de bons exemples – présentent, sur leurs étiquettes, la forme du verre privilégiée pour consommer leurs produits.
Le choix du verre fait partie du décorum de dégustation. C’est un luxe agréable et un complément profitable, mais c’est rarement essentiel.
Un verre bien choisi permet, selon l’angle de l’ouverture, peut permettre d’emprisonner les saveurs uniques d’une mousse persistante ou de laisser s’envoler plus rapidement les vapeurs frivoles d’une bière aromatique. Le verre peut aussi faciliter la formation d’un col parfait, mettre en valeur la couleur et la brillance de votre bière ou même réguler la température de celle-ci. En effet, un verre sur pied, par exemple, vous permettra de garder votre bière froide plus longtemps.
Mais il y a plus important que la forme du verre; sa propreté est cruciale. Les impuretés que contient votre verre pourraient gâcher la formation d’une belle mousse et altérer votre expérience de dégustation. Si vous utilisez du savon pour laver vos verres (un peu comme tout le monde), assurez-vous de bien les rincer afin d’éliminer les résidus. Le savon et la mousse ne font pas bon ménage. Je déconseille aussi les bock opaques de style allemand (steiner). Ils sont souvent bien jolis avec leurs ornements, mais il ne vous permettent pas de voir ce que vous êtes en train de boire.
Si vous deviez retenir une seule chose de cet article, c’est de ne pas vous priver d’une bonne bière parce que vous n’avez pas le verre conseillé entre les mains. Une bière qui n’est pas piquée des vers sera bonne dans tous les verres!
(…)
Suggestion du moment : La Noblesse – Saint-Arnould. Il y a longtemps que je n’avais pas bu une bière qui ne goûte comme aucune autre bière. Il n’y a pas que du positif dans ce constat, mais au moins nous avons affaire à quelque chose d’audacieux. Pomme au sucre, cassonade, caramel… un mélange de saveurs sucrées qui nous berce en douceur et qui nous fait totalement oublier les 8.5% d’alcool au volume. J’y replongerai immanquablement mes papilles!
On se retrouve le 1er octobre pour ma prochaine chronique sur Bières du Québec. D’ici là , vous pouvez me suivre mon blogue de bières sur DimancheMatin.com.
C’est un départ pour le 18e Festival mondial de la bière de Montréal !
Mercredi 8 juin 2011
C’est à partir d’aujourd’hui que se tiendra la 18e édition du Festival mondial de la bière de Montréal, à la Place Bonaventure de Montréal. Bonne nouvelle pour les festivaliers, ce nouvel emplacement est deux fois plus grand et aéré que la Gare Windsor, l’ancien domicile du festival !
Jusqu’à dimanche prochain, les festivaliers pourront découvrir et redécouvrir le savoir-faire des brasseurs d’ici et d’ailleurs, qui proposeront plus de 600 bières à plusieurs dizaines de kiosques.
En tout, 26 brasseries artisanales québécoises seront sur place ou représentées. Au niveau international, le Royaume-Uni sera en vedette, avec 10 brasseries artisanales représentées.
Comme à chaque édition, vous pourrez accompagner vos dégustations avec de la bouffe, puisque 11 kiosques alimentaires seront sur place.
Si vous prévoyez arriver dès l’ouverture mercredi, vous pourrez pendre la crémaillère avec les organisateurs qui vous offriront une pointe de pizza ainsi qu’un verre officiel, si vous faites partie des 1000 premiers arrivés, entre 11h et midi.
Pour l’occasion du Mondial de la bière, nous proposons sur notre page d’accueil, un fil Twitter des Tweets portant sur le sujet.
Date :
 8
 au
 12
juin
 2011
Horaire :
 du 
mercredi
 au
 samedi 
de 
11
h 
à 
22
h, 
le 
dimanche
 de
 11
h 
à 
20
h
Lieu :
 Place
 Bonaventure
 (et
 Hilton
 Bonaventure) 800, 
rue
 de
 la 
Gauchetière 
Ouest, 
Montréal
(Québec), 
Canada
Transport : Station
 de 
métro 
Bonaventure
Entrée :
 Gratuite
Dégustation :
 Coupon
 de
 dégustation 
à 
1
$
Coût :
 De
 1 
à 
5 
coupons 
(par 
dégustation 
pour 
la 
majorité 
des 
bières)
Quantité :
 3
 à 
 4
 onces
 par
 dégustation
Verre :
 Le
 verre
 souvenir,
 vendu
 au
 coût
 de
 9
 $,
 est
 conçu
 pour
 vous
 permettre
 de prendre 
une 
ou 
deux 
dégustation(s) 
de 
4
 onces
 de 
bière 
par 
service
ATTENTION:
 Seuls 
les 
verres 
officiels 
du 
Mondial 
de 
la 
bière
 (édition 
2011 
ou 
antérieures), 
les verres 
de 
plastique 
officiel 
et 
les 
verres 
de 
plastique 
de 
5 
onces 
et 
moins 
seront acceptés 
pour 
le 
service
 de 
la 
bière.
Site Web officiel du festival
Page Facebook du festival
Compte Twitter du festival
Les éditions spéciales de McAuslan 2011
Jeudi 31 mars 2011
C’est aujourd’hui que McAuslan lance sa première bière de spécialité de l’année 2011, la Scotch Ale. Le lancement de cette bière nous rappelle nos origines écossaises, que vous aurez la chance de célébrer le 6 avril durant le jour du Tartan (le tartan est une étoffe écossaise de laine à carreaux). Cette scotch ale qui affiche 7.2% d’alcool offre une bière au caractère doux, malté, rehaussé d’une touche de caramel et de vanille.
Cette bière est en édition limitée, comme toutes les autres de la même série qui suivront, sera vendue en paquet de 4 bières et sera vendu autour de 9,99$. McAuslan a annoncé les prochaines bières qui sortiront cette année, il y aura la St-Ambroise à la framboise, la St-Ambroise India Pale Ale et la Grande bière à la citrouille.
Annedd’ale, un style québécois
Mercredi 2 mars 2011
Nul autre que Mario D’Eer, Philippe Wouters et Michel Gauthier sont en train de mettre sur pied un cahier de charge qui servira de guide pour le nouveau style de bière: l’Anned’ale. Ce style sera le premier style québécois et marquera certainement l’histoire brassicole québécois.
Le style s’inspira de l’histoire du Québec, d’ailleurs voici une courte leçon d’histoire sur le nom de ce style.
Annedda signifie arbre de vie, il est présent dans plusieurs mythologies et il est généralement associé à la création du monde. Ici, l’arbre de vie est celui qui a sauvé l’équipage de Jacques Cartier du scorbut. Il s’agit plus précisément du sapin baumier, qui fût introduit aux français par les Amérindiens.
Plus de détails dans la recherche de Jacques Mathieu
Bières du Québec vous tiendra au courant des développements majeurs, sinon vous pouvez devenir fan de la page Facebook de l’Annedd’ale.
Dévoilement des gagnants du concours soirée privée de dégustation avec Mario D’Eer
Vendredi 22 octobre 2010Dans le cadre de sa cinquième édition, le festival l’Oktobrfest des Québécois organisait un concours, avec comme grand prix une place pour assister à une soirée privée de dégustation avec Mario D’Eer.
La dégustation se tiendra le jeudi le 4 novembre, à Montréal. (Lire la suite…)
Lancement de la bière officielle du festival l’Oktoberfest des Québécois
Jeudi 12 août 2010
C’est mercredi soir qu’avait lieu au Pub St-Patrick, dans le Vieux-Terrebonne, le lancement de la bière officielle du festival l’Oktoberfest des Québécois.
L’OKTOBERFEST est une lager rousse, exclusivement brassée par Les Trois Mousquetaires, pour les festivaliers de Mascouche. La cuvée 2010 affiche un faible taux d’alcool de 4.1%, dans l’esprit de promouvoir la consommation responsable. Par contre, faible pourcentage ne veut pas nécessairement dire faible en goût ! En effet, nous avons aimé le léger goût floral et de caramel de cette ambrée. (Lire la suite…)
Bières du Québec en mode Mondial de la Bière
Mercredi 2 juin 2010Le Festival Mondial de la Bière de Montréal donne le ton à chaque année aux différents festivals du genre au Québec. C’est le pionnier qui a dicté en quelque sorte la façon de faire aux nouveaux festivals qui ont vu le jour ces dernières années.
Cette année, le Mondial de la Bière, c’est plus de 500 produits, dont 232 du Québec. Au delà de ce nombre impressionnant de bières, l’événement se veut un lieu de rassemblement sur place… mais aussi sur le Web! (Lire la suite…)
Bières du Québec au lancement de Route24.tv
Mercredi 2 juin 2010Route24.tv c’est 4 gars, un char et 24 micro-brasseries.
Tout ça a débuté mardi soir dernier chez Brasseurs de Montréal avec la projection publique du premier épisode. Cette webtélé unique, créée par Benoit Isabelle, met en vedette 4 amateurs de bières ayant chacun leur spécialité afin de rejoindre le plus grand publique possible. (Lire la suite…)