Commentaires pour Bières du Québec - Blogue

Commentaires sur Annedd’ale, un style québécois par «Boum» brassicole au Québec. Oui, mais pourquoi? « Katchouk, Biertrotter et GEDI

Mon, 06 Feb 2012 21:58:11 +0000

[...] «Annedda signifie arbre de vie, il est présent dans plusieurs mythologies et il est généralement associé à la création du monde. Ici, l’arbre de vie est celui qui a sauvé l’équipage de Jacques Cartier du scorbut. Il s’agit plus précisément du sapin baumier, qui fût introduit aux français par les Amérindiens.» Source [...]

Commentaires sur Des bières pour la Saint-Valentin : quelques lampées d’amour par Bière-Luc

Bière-Luc — Sun, 05 Feb 2012 13:29:25 +0000

@Mathieu : Ça gâche une soirée aussi

@Dominique Gosselin : Wow, une belle histoire du Dominator! Je n’en demandais pas autant!

Commentaires sur Des bières pour la Saint-Valentin : quelques lampées d’amour par Dominique Gosselin

Dominique Gosselin — Fri, 03 Feb 2012 12:40:22 +0000

Lorsqu’un couple a le Diable au Corps et qu’ils se laissent emporter par d’Obscurs Désirs, il se peut que la Lumière Fût jusqu’à la Nuit des Temps. L’Allumante qui nous emporte et nous fait vivre le Carpe Diem dans un feu ardent jusqu’à ce que ça se consumme dans une Mille Neuf Cendre. Et si La Corne et La Muse (La Corne l’Amuse), tu n’as pas à faire ton Mea Magna Culpa car toi et La Belle Empoisonneuse chateraient la Messe de Minuit jusqu’à la Saison Haute!

Commentaires sur Des bières pour la Saint-Valentin : quelques lampées d’amour par Mathieu Frécjette

Mathieu Frécjette — Thu, 02 Feb 2012 00:59:56 +0000

El Lapino… ça met du piquant

Commentaires sur Les styles de bières par Mathieu Parent

Mathieu Parent — Wed, 04 Jan 2012 20:32:42 +0000

@Bière-Luc

Je suis d’accord qu’une classification est importante, mais pas par couleur. Du moins pas pour les styles qui ont déjà atteint leur « notoriété » (ie Stout, Porter, IPA, APA, Wit, Triples, Boubles, etc..)

(Juste mon opinion !) Lemonde est de plus en plus au courrant et intéressé à apprendre les défférences. Surtout qu’on en brasse pas 50 au Qc.

Voir la boréale blonde à côté de la APA de dunham et de la triple de Charlevoix donne pas la meilleure idée de quoi elles vont goûter : )

Commentaires sur Les styles de bières par Bière-Luc

Bière-Luc — Tue, 03 Jan 2012 14:38:17 +0000

@Hugues : Guh! Genre de truc que je n’ai pas vu après trois relecture. Merci, c’est corrigé!

Commentaires sur Les styles de bières par Hugues

Hugues — Tue, 03 Jan 2012 04:21:37 +0000

« Une lager est une bière qui fermente à basse température et une ale est une bière qui fermente à basse température. »

un copier/coller qui a mal tourné?

Commentaires sur Les styles de bières par Bière-luc

Bière-luc — Mon, 02 Jan 2012 22:49:00 +0000

@Éric : Merci!

@Mathieu : Bah, les dépanneurs spécialisés n’ont pas vraiment le choix d’offrir une certaine classification, sinon ça risque d’être difficile de se retrouver. Aussi, il faut penser que la clientèle n’est pas toujours aussi spécialisée que les produits qui sont offerts…

Commentaires sur Les styles de bières par Mathieu Parent

Mathieu Parent — Mon, 02 Jan 2012 17:58:17 +0000

Bien écrit.

Les styles ont, quant à moi petit brasseur amateur, une connotation de classification seulement et guide bien des brasseurs afin de se démarquer dans un style particulier. C’est important, par exemple, d’avoir les styles de bières quand viens le temps de caractériser, juger et décorer les meilleures bières lors de compétitions.

(Allez voir le guide du BJCP http://goo.gl/kJB80)

Mais bon, comme tu dis, il faut laisser libre cours à notre imagination quand on brasse !! Il reste toutefois important, surtout au Québec dans le marché présent, d’arrêter de classer les bières par couleurs. On le voit même sur les tablettes de dépanneurs spécialisés !

Allez, bonne soif !
Math

Commentaires sur Les styles de bières par Éric Collard

Éric Collard — Mon, 02 Jan 2012 16:35:58 +0000

Très bon article comme d’habitude Bière-Luc. Je partage ton opinion quant à la classification. C’est très important pour indiquer au consommateur à quel genre de bière il peut s’attendre mais pas au détriment de la créativité des brasseurs!